Del 18 al 24 de mayo, Sigüenza se prepara para celebrar la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales, una de las citas gastronómicas más emblemáticas del municipio. Este evento, que se enmarca en la Red de Ciudades y Villas Medievales, combina la rica tradición histórica de la ciudad con la innovación culinaria, atrayendo tanto a locales como a turistas.
Durante esta semana, seis establecimientos de Sigüenza y sus pedanías ofrecerán una variedad de creaciones gastronómicas inspiradas en la Edad Media, poniendo en valor los ingredientes y las técnicas de cocina de esta época. Según Alejandro Cabra, concejal de Turismo, la propuesta busca mostrar que visitar Sigüenza es también vivir una experiencia culinaria que realza la riqueza del patrimonio local.
Los participantes competirán no solo por el reconocimiento local, sino también por la oportunidad de representar a Sigüenza en el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, cuya final se celebrará en Valencia de Alcántara. La competición culminará con una final local el 17 de mayo en el Parador de Turismo de Sigüenza.
Las tapas se ofrecerán al público a un precio accesible de 4 euros, que incluirá un botellín de Águila Dorada o una copa de vino de la finca Finca Río Negro 992. Este evento no solo promete deleitar el paladar, sino que también invita a los asistentes a explorar los rincones históricos de la ciudad, como la Catedral y la Plaza Mayor, donde se servirán los pinchos.
Entre las propuestas destacadas, el restaurante Atrio presentará ‘El Medallón del Doncel’, una receta que mezcla cordero asado con setas y una salsa oscura. Por su parte, Gustos de Antes sorprenderá con ‘El Capricho del Doncel’, que combina técnicas de cocina tradicional y pastelera utilizando ingredientes locales. Otras tapas, como ‘Evolución’ de El Fogaril Gastrobar, rinden homenaje a la convivencia cultural medieval, mientras que La Granja, desde Alcuneza, ofrecerá ‘¡La madre del cordero!’, un homenaje a la cocina de tradición familiar.
El jurado, compuesto por expertos en gastronomía, evaluará cada creación en base a su presentación, sabor y originalidad. Además, el concurso incluye categorías de premios que van desde productos locales a reconocimientos por la creatividad, asegurando así que tanto restauradores como clientes se vean involucrados en esta celebración de la gastronomía medieval.
Aparte de los galardones para los restaurantes, el evento también integrará al público a través de un ‘Premio Popular’, donde se votará por el pincho favorito, y diversas iniciativas en redes sociales que premiarán la participación activa. El Ayuntamiento de Sigüenza invita a todos a disfrutar de esta experiencia única que une historia, cultura y gastronomía.