La industria del pistacho en España se encuentra en un momento crucial, marcado por una inversión significativa por parte de SABA Pistachios. La compañía ha anunciado la destina de 2.118.000 euros para la ampliación de su planta en Villamalea, Albacete. Esta decisión se produce tras procesar más de 2,15 millones de kilos de pistacho en verde en la última campaña, lo que subraya el creciente papel de la industria a medida que las plantaciones comenzan a madurar y aportar cosechas.
Durante la última década, el sector del pistacho ha vivido un auge en la expansión de cultivos, pero con la reciente entrada en producción de nuevas hectáreas, el desafío ahora radica en la capacidad de la industria para procesar el aumento de volumen sin sacrificar la calidad del producto. José Miguel Olmeda, Director General de planificación y producción agraria de la compañía, ha manifestado que «una vez finalizada la recolección, la responsabilidad recae en la industria», subrayando la importancia de su intervención para asegurar la calidad y transparencia en cada etapa del proceso.
La estrategia de SABA incluye la compra de pistacho en verde, un formato que permite a la empresa evaluar las condiciones de cada explotación y acordar un precio antes de que comience la recolección. Un equipo técnico evalúa factores como la variedad, la salud del cultivo y la previsión de producción para ofrecer propuestas individuales que proporcionen mayor seguridad a los agricultores.
Otro aspecto destacado en la operativa de SABA Pistachios es la celeridad en el procesado del fruto. La compañía se ha comprometido a que menos de doce horas transcurran entre la recolección y el inicio del procesado, para lo cual coordina eficientemente la logística y la recepción del pistacho desde el campo hasta la planta.
La nueva instalación también contará con tecnología avanzada desarrollada en colaboración con expertos en maquinaria para el procesado de pistachos, lo que permitirá a la compañía adaptarse a las necesidades cambiantes de cada campaña. Actualmente, SABA Pistachios gestiona 220 hectáreas de cultivo y cuenta con más de 30 años de experiencia en cultivos leñosos, de los cuales 15 son dedicados exclusivamente al pistacho.
La ampliación de la planta no solo representa un avance para SABA Pistachios, sino que también refleja el potencial del pistacho español en el mercado. Con esta inversión, la compañía consolida su compromiso hacia una agricultura más planificada y eficiente, beneficiando así a los agricultores al ofrecer un modelo de negocio que promueve la rapidez y la transparencia.