EL DIARIO DE LA LOCALIDAD DE QUINTANAR DE LA ORDEN

Etiqueta: Sabor

  • Emcesa Transforma los Alimentos Funcionales con Sabor y Salud

    Emcesa Transforma los Alimentos Funcionales con Sabor y Salud

    En un mundo donde la salud y el bienestar son cada vez más prioritarios, la empresa toledana Emcesa se ha posicionado como un líder en la producción de alimentos funcionales, ofreciendo productos que cumplen con las necesidades del consumidor moderno. Con más de 35 años de experiencia, Emcesa se adapta a las exigencias de aquellos que desean llevar un estilo de vida saludable sin sacrificar el placer de disfrutar de una buena comida.

    El compromiso de Emcesa no solo radica en la creación de alimentos, sino también en brindar soluciones adaptadas a diversas dietas, como las que buscan alimentos sin gluten, sin lactosa o con alto contenido en proteínas. Esta propuesta permite a los consumidores disfrutar de recetas tradicionales y opciones populares, todo sin comprometer el sabor ni la calidad.

    La variedad de productos ofrecidos por Emcesa es impresionante. Para aquellos que deben seguir una dieta sin gluten, la empresa presenta opciones como la hamburguesa HIGH PROTEIN de carne de vacuno y pollo, que garantiza una alta cantidad de proteínas sin renunciar al sabor. Otro destacado son los Callos con Garbanzos y los Callos a la Madrileña, adaptados para ser disfrutados sin preocupaciones. Además, elaboraciones gourmet como el Rabo de Ternera al Vino Tinto y la Carrillada de Cerdo al Vino Dulce ofrecen una fusión entre lo tradicional y lo moderno.

    Por otro lado, la línea sin lactosa incluye propuestas igualmente sabrosas. Las picadas de pavo-pollo y vacuno-cerdo son ideales para una alimentación balanceada y versátil. El Filete Cinta de Lomo Empanado destaca por su textura y sabor, mientras que el Filete Jamón Empanado Ajo/Perejil añade un toque especial a las comidas.

    El enfoque innovador de Emcesa hacia el desarrollo de alimentos funcionales resalta su compromiso por mantenerse a la vanguardia de las tendencias del mercado. La creciente demanda de dietas especializadas y de productos que satisfacen las necesidades alimentarias de cada persona han llevado a la empresa a consolidarse como un referente en el sector.

    Emcesa no solo responde a las demandas del mercado, sino que se anticipa a ellas, convirtiendo necesidades en oportunidades para elaborar productos únicos. Cada uno de sus alimentos es resultado de un riguroso proceso de investigación y desarrollo que combina la tradición culinaria con tecnología avanzada, garantizando así lo mejor en cada plato.

    Con esta amplia oferta, Emcesa invita a los consumidores a descubrir sus productos funcionales, prometiendo una experiencia culinaria que combina sabor, nutrición y adaptabilidad a diferentes estilos de vida.

  • Jornada de Montanera con Miguel España e Hijos: Tradición y Sabor en el Corazón del Cerdo Ibérico

    Jornada de Montanera con Miguel España e Hijos: Tradición y Sabor en el Corazón del Cerdo Ibérico

    El pasado 13 de enero, la empresa Miguel España e Hijos llevó a cabo una experiencia gastronómica singular conocida como la Jornada de Montanera, en la finca Casillas de Velada, ubicada en la provincia de Toledo. Este evento tuvo como objetivo mostrar a los asistentes el proceso de crianza del cerdo ibérico de bellota, incluyendo una degustación de los productos más selectos derivados de este emblemático animal.

    Miguel España e Hijos opera en 1.500 hectáreas de dehesa, donde anualmente cría 450 cerdos, además de colaborar con otras fincas cercanas que enriquecen su producción. La empresa destaca por su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, asegurando así una producción constante de jamones y lomos ibéricos de bellota de alta calidad.

    La montanera de 2024/25 está arrojando resultados positivos debido a un clima favorable y la abundancia de bellotas en la dehesa. Esto ha permitido un incremento en el crecimiento de los animales, lo que se traduce en la previsión de sacrificar aproximadamente 1.500 cerdos este año, resultando en 3.000 jamones y un número igual de paletas ibéricas de bellota.

    Durante la jornada, los participantes tuvieron la oportunidad de recorrer la finca, observando la crianza en libertad de los cerdos y su alimentación natural. Uno de los momentos más sobresalientes del evento fue la cata de jamones de bellota 100% ibéricos de diferentes añadas, guiada por Carlos Muñoz, un maestro cortador que resaltó las características excepcionales de cada pieza.

    El evento, que congregó a 30 asistentes, incluidos profesionales del sector y clientes, favoreció un valioso intercambio de experiencias sobre los productos ibéricos. Para culminar la jornada, los presentes disfrutaron de una comida campera, elaborada por el chef Alfonso Beltrán, en un entorno natural enriquecido por la presencia de un guitarrista flamenco que animó la velada.

    El gerente de Miguel España e Hijos, Miguel Ángel España, declaró que este tipo de eventos son un reflejo del compromiso de la empresa con la excelencia y la tradición en la producción de ibéricos. Durante la montanera, cada cerdo consume entre 7 y 9 kg de bellotas diariamente, aumentando su peso en alrededor de 1 kg al día durante un periodo de 45 a 50 días, lo cual es fundamental para garantizar la calidad de los productos que se comercializan tanto a nivel nacional como internacional.

    La empresa también comercializa anualmente 6.000 lomos de cerdo ibérico de bellota, distribuidos en un 40% para la distribución especializada y el resto destinado a la hostelería. Desde hace más de tres décadas, Miguel España e Hijos se ha consolidado como una de las compañías cárnicas más destacadas de España, gracias a sus constantes innovaciones y mejoras en el proceso de producción.

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