EL DIARIO DE LA LOCALIDAD DE QUINTANAR DE LA ORDEN

Autor: quintanar

Emcesa Recibe la Visita de Marcas de Restauración

Javier Herrero, secretario general Institucional de Marcas de Restauración (MdR), ha realizado una visita a las instalaciones de Emcesa, una empresa cárnica situada en Casarrubios del Monte, para conocer de primera mano las soluciones que la compañía está desarrollando para satisfacer las demandas del sector de la restauración. Durante la visita, Herrero pudo observar la implementación de procedimientos que garantizan tanto la calidad como la seguridad alimentaria de los productos elaborados en la planta.

Paco Fernández, director comercial de Emcesa, destacó la importancia de esta visita, mencionando que la empresa está apostando por ampliar su oferta destinada a la restauración organizada. El objetivo es identificar las necesidades y los formatos más adecuados para este canal de venta en constante crecimiento en España.

Emcesa, que ha invertido más de siete millones de euros en el último decenio y prevé alcanzar una facturación récord de 60 millones de euros en 2024, se posiciona como un socio industrial que ofrece calidad, agilidad y propuestas personalizadas para el sector de la restauración. José María Martínez, director adjunto de Emcesa, subrayó cómo la investigación, la innovación y los controles de calidad son fundamentales para crear soluciones escalables y confiables.

Herrero enfatizó que la restauración de marca está en constante crecimiento, apoyándose en proveedores que aseguran la seguridad y trazabilidad de los productos. Conocer el trabajo de Emcesa es clave para impulsar la innovación y la sostenibilidad en un sector que incluye más de 170 marcas y cerca de 7.900 establecimientos, generando un volumen de negocio que supera los 8.100 millones de euros.

Durante la visita, se exploraron las diferentes áreas de producción, incluyendo la elaboración de embutidos, salmueras y adobados, así como la línea de platos preparados y el área de brochetas y pinchos. Emcesa ofrece una variedad de productos ideales para la restauración, como platos preparados, brochetas, rellenos y hamburguesas, todos presentados en formatos profesionales que facilitan su uso y preparación en los establecimientos.

El propósito de Emcesa es mantener una consistencia en la calidad de sus productos, que se traduzca en experiencias satisfactorias para los clientes y resultados operativos óptimos para las cadenas de restauración.

28 octubre 2025
Rubén Urbano: En Busca del Título de Chef Medieval 2025 en Almazán

El chef Rubén Urbano, del Fogaril Gastrobar en Sigüenza, se prepara para representar a su ciudad en la final del XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que tendrá lugar en Almazán del 14 al 16 de noviembre. Este certamen reunirá a siete destacados cocineros de España y Portugal, cada uno campeón de su respectiva localidad, con el objetivo de alzarse con el título de Chef Medieval 2025.

Urbano ganó el concurso local en Sigüenza en junio y ahora se enfrenta al desafío de defender el honor gastronómico de su ciudad. Su pincho, titulado Alter Ego, es una fusión contemporánea de sabores medievales que destaca por su complejidad y técnica. Este elaborado plato se compone de una base de hojaldre crujiente, aderezada con aceite y especias de la Sierra Ministra, y rematada con una salsa melosa de carne cocinada durante treinta horas, picaña confitada, gelatina de manitas de cerdo, ralladura de trufa, hierbabuena fresca y crema de apionabo.

«Representar a Sigüenza en Almazán es muy significativo para nosotros. Hemos trabajado duro desde que abrimos en enero y ya fue un orgullo ganar en nuestro concurso local. Ahora, estamos listos para brillar en Almazán y mostrar lo que podemos hacer», declara Urbano, quien ve en esta competición una oportunidad para elevar la presencia gastronómica de Sigüenza.

El evento no solo es un reto culinario, sino también una celebración de la historia, ya que los participantes deben utilizar ingredientes exclusivamente de antes del descubrimiento de América, excluyendo productos como el tomate, la patata y el pimiento. Este aspecto añade un nivel adicional de creatividad y rigor histórico a cada pincho presentado.

En la competencia, Urbano competirá con otros chefs de renombre como Gorka Irisarri de Hondarribia, Cristian Solana de Laguardia, Iban Garín de Estella-Lizarra, Trinidad Sánchez de Valencia de Alcántara, Julia Medrano, representante local, y José Mário Magalhães de Portugal. El ganador tomará el relevo de Íñigo Tizón, campeón de la edición anterior, convirtiendo a Almazán en el epicentro de la gastronomía medieval durante esos días.

Con esta cita, se espera que Almazán se transforme en un vibrante encuentro de talento, historia y sabores, en lo que promete ser una experiencia única de patrimonio culinario.

21 octubre 2025
FEFCAM Respaldando la Campaña Europea por el Uso Responsable de Medicamentos sin Receta

La Federación Empresarial de Farmacéuticos de Castilla-La Mancha (FEFCAM) ha anunciado su participación en una campaña europea destinada a promover el uso responsable de medicamentos sin receta. Esta iniciativa tiene como objetivo concienciar a la población sobre la correcta utilización de estos fármacos y se llevará a cabo en la red de farmacias de la región.

Álvaro Carmena, presidente de FEFCAM, destacó la importancia de contar con farmacias que estén reforzadas en sus responsabilidades dentro del sistema de salud pública. «Con un modelo económicamente sostenible, nuestras farmacias pueden convertirse en la mejor vía para alcanzar los objetivos de esta campaña y robustecer la salud de la población», afirmó Carmena, añadiendo que este enfoque supone una garantía de salud pública.

La campaña, denominada «Los medicamentos no son caramelos», es promovida por la Red Europea de Jefes de Agencias de Medicamentos. Su misión fundamental consiste en promover un autocuidado responsable y educar a los ciudadanos sobre el uso de medicamentos sin prescripción.

Según datos del VII Estudio de Salud y Vida de Aegon, mujeres y jóvenes son quienes más recurren a la automedicación, siendo el 42,5% de las mujeres y el 34,4% de los hombres quienes realizan esta práctica. Los jóvenes de entre 18 y 25 años son los que presentan mayores índices de automedicación, alcanzando un 52,2%. Además, regiones como el País Vasco, Navarra y Castilla-La Mancha destacan por contar con los porcentajes más altos de automedicación en el país.

Carmena también subrayó que, incluso en el caso de medicamentos comunes, es esencial recibir asesoramiento profesional para guiar adecuadamente a los ciudadanos. La farmacia comunitaria, por su cercanía y accesibilidad, se presenta como el lugar idóneo donde los usuarios pueden obtener estos medicamentos de manera segura.

FEFCAM se ha comprometido a seguir fomentando el papel de las farmacias en Castilla-La Mancha como motores de salud pública y como aliados estratégicos en campañas tanto europeas como nacionales de esta relevancia.

3 octubre 2025
Premio del Máster en Urbanismo de la UCLM a un Estudio sobre Despoblación y Patrimonio en Pueblos de Castilla-La Mancha

La arquitecta Miriam Fuentes, colegiada en Guadalajara, ha sido galardonada en la clausura de la tercera edición del Máster en Urbanismo, Dinamización y Desarrollo Sostenible de Pequeños Municipios y Ciudades. Su trabajo, que aborda cómo la disciplina urbanística puede mitigar la despoblación y conservar la arquitectura tradicional, ha sido reconocido como el mejor Trabajo Fin de Máster del programa.

El Máster, impulsado por la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en colaboración con el Colegio Oficial de Arquitectos de Castilla-La Mancha y la Junta de Comunidades, se ha consolidado como una herramienta esencial para enfrentar los desafíos del planeamiento territorial en ámbitos rurales y urbanos de pequeña escala. La clausura, que tuvo lugar en el Campus de la Fábrica de Armas de Toledo, resaltó el éxito del programa que combina teoría académica con experiencia práctica en el contexto de los municipios castellanomanchegos.

Durante el acto, dirigido por José M. Coronado, se destacó el impacto positivo del máster en la formación de profesionales. Antiguas alumnas compartieron sus experiencias, subrayando el valor añadido que el programa ha supuesto en sus carreras. La premiada, Miriam Fuentes, presentó una investigación centrada en la importancia de transformar la visión de la disciplina urbanística, tradicionalmente vista como sancionadora, en una herramienta válida para la revitalización local.

Su estudio revela que muchos pequeños municipios enfrentan un deterioro evidente en su patrimonio arquitectónico tradicional, síntoma de la despoblación. Fuentes propone estrategias concretas que fomenten la intervención de los ayuntamientos para conservar su patrimonio y atraer a nuevos habitantes. Su enfoque se basa en la combinación de un análisis normativo con una fase práctica que incluye estudios de la situación de los inmuebles y encuestas a técnicos municipales.

El jurado valoró su propuesta no solo por el diagnóstico, sino por aportar soluciones prácticas, lo que resalta la relevancia de su trabajo. Fuentes sostiene que el urbanismo debe ser entendido como una herramienta activa que ayuda a preservar la identidad de los pueblos.

Miriam también resaltó que el máster le ofreció la oportunidad de actualizar sus conocimientos en un campo en constante evolución y de crear redes con otros profesionales del sector. La formación permite acercarse a la realidad de los pequeños municipios y a los problemas que enfrentan.

Tomás Saura, responsable de uno de los módulos del máster, acentuó la necesidad de una formación especializada, ya que la enseñanza del urbanismo en las escuelas tradicionales suele ser superficial. Su metodología, que combina teoría con ejercicios aplicados, ha resultado ser efectiva en la preparación de los estudiantes para abordar situaciones reales.

Con la tercera edición finalizada y la cuarta en marcha, el máster se posiciona como un referente en la especialización en urbanismo en Castilla-La Mancha, apoyando la calidad profesional de sus colegiados. Elena Guijarro, decana del COACM, subrayó el valor de esta formación, que no solo beneficia a los arquitectos, sino que también contribuye al desarrollo sostenible de la región y a la preservación de su riqueza patrimonial.

3 octubre 2025
Casi 20,000 Personas Disfrutan del Espacio de Gi Group Holding en los 7 Festivales de GiFest ON TOUR

Durante el verano de este año, más de 6.500 personas han mostrado interés por las oportunidades laborales presentadas por Gi Group Holding en el marco de su iniciativa GiFest ON TOUR. La multinacional, especializada en soluciones de recursos humanos, se propuso acercar el empleo a los jóvenes a través de festivales de música y cultura, logrando contactar con un total de casi 20.000 asistentes.

La acción se desarrolló a lo largo de siete festivales importantes, donde los consultores especializados de Gi Group ofrecieron información y orientación sobre el mercado laboral. Eventos destacados como el Galaxy Sound en Málaga atendieron a más de 200 personas, mientras que en Madrid y Sevilla, durante Puro Latino, más de 600 jóvenes fueron asesorados en cada localización. En la Comunidad Valenciana, las cifras aumentaron considerablemente, con más de 1.200 participantes en el Medusa Sunbeach Festival y más de 2.000 en el Zevra Festival. Adicionalmente, el BIGSOUND en Pontevedra reunió a alrededor de 1.600 interesados.

El eje central del GiFest ON TOUR ha sido conectar con el talento emergente en entornos que resuenan con las nuevas generaciones, utilizando una metodología innovadora que prioriza la transparencia y la autenticidad en el asesoramiento. Javier Carbonell, Candidate Experience Manager de Gi Group Holding, afirmó que el enfoque buscó no solo ofrecer oportunidades laborales, sino también construir vínculos sólidos y cercanos con los jóvenes.

Gi Group ahora se establece como un referente en la creación de experiencias innovadoras de empleabilidad, demostrando su compromiso por adaptarse a las exigencias del mercado laboral actual y mantener un contacto cercano con quienes buscan nuevas oportunidades. La propuesta de continuar desarrollando iniciativas personalizadas destaca su intención de marcar una diferencia en el sector de los recursos humanos.

3 octubre 2025
Sigüenza Recibe la Gran Final del Circuito MTB Diputación de Guadalajara con la Escarcha Xtreme

El próximo domingo, Sigüenza se convertirá en el epicentro del ciclismo de montaña con la celebración de la Escarcha Xtreme 2025, la prueba final del Circuito MTB Diputación de Guadalajara. Este circuito, que ha estado funcionando con éxito durante más de una década, combina deporte, turismo y desarrollo rural en la provincia, recorriendo paisajes de gran atractivo en distintas comarcas y contribuyendo a la dinamización de pequeñas localidades.

Con un total de doce ediciones a sus espaldas, el circuito ha crecido en popularidad, atrayendo a participantes de regiones cercanas como Madrid y Castilla y León. ADEL Sierra Norte, como Grupo de Desarrollo Rural, respalda esta iniciativa que busca promover la participación local, resaltar la belleza del territorio y fomentar un turismo sostenible ligado a la actividad deportiva.

La organización de la prueba está a cargo del Club Ciclista Seguntino y el Ayuntamiento de Sigüenza, con el apoyo logístico de Eload Team y el patrocinio de la Diputación Provincial. Los participantes disfrutarán de un recorrido que abarca tanto el casco histórico de la ciudad como la belleza natural de pinares y encinares, además de pruebas técnicas en senderos y pistas rápidas. La salida se dará desde la Plaza Mayor, y se contempla un track desafiante que llevará a los ciclistas a altitudes cercanas a los 1.200 metros, pasando por lugares emblemáticos como la Ermita de la Soledad y la Fuente del Mocho, antes de regresar a la plaza para concluir la jornada con avituallamiento y una comida final.

A lo largo de 2025, el Circuito ha llevado el MTB a diferentes pueblos de la Sierra Norte, incluyendo Jadraque, Las Inviernas y Atienza, ofreciendo una oportunidad única para disfrutar del ciclismo en un entorno natural y patrimonial riquísimo. ADEL Sierra Norte recalca que estas pruebas no solo atraen a deportistas, sino que también impactan positivamente en la economía local, estrechando la relación entre deporte y desarrollo rural.

La Escarcha Xtreme promete ser un evento que celebre el espíritu de la Sierra Norte, invitando a todos a descubrir la riqueza cultural y natural de esta vasta comarca, todo desde la perspectiva del ciclismo.

2 octubre 2025
Jornadas Clave de COSITAL sobre Ordenación del Territorio y Vivienda Pública en Octubre

COSITAL Castilla-La Mancha llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en Toledo unas jornadas técnicas centradas en la ordenación del territorio y la vivienda pública. Este evento tiene como finalidad abordar los retos que enfrenta la gestión del suelo y la dotación urbana, tanto en el área metropolitana de Madrid, donde la presión sobre el mercado del suelo es intensa, como en las zonas rurales de Castilla-La Mancha, que se enfrentan a la despoblación.

Las jornadas, que cumplen su tercera edición, recibirán el respaldo del Instituto Nacional de Administración Pública (INAP) y están dirigidas a técnicos municipales, juristas, urbanistas y responsables institucionales. Serán un espacio para intercambiar experiencias y buscar soluciones adaptadas a las diferentes realidades locales. La colaboración con el Colegio Oficial de Arquitectos de Castilla-La Mancha (COACM) permitirá un enfoque multidisciplinar.

En estas jornadas, se discutirá la normativa urbanística actual en ambas regiones, analizando modelos de intervención y sus respectivos desafíos. Un énfasis particular se dará a las políticas públicas relacionadas con el acceso a la vivienda pública y la gestión del patrimonio municipal del suelo. La optimización de procesos urbanísticos se considera clave para alcanzar un desarrollo sostenible y una mayor equidad territorial.

El primer día del evento se dedicará a la ordenación territorial y sus normativas, además de abordar las transformaciones urbanas en entornos metropolitanos. La jornada del 3 de octubre se centrará en la gestión del patrimonio municipal del suelo y los modelos de vivienda pública, con énfasis en diagnósticos actuales y la necesidad de reformas.

Las sesiones se desarrollarán tanto de forma presencial como online, y contarán con la participación de destacados ponentes en el ámbito de la arquitectura, el urbanismo y la gestión pública. Se espera que las conclusiones de este foro contribuyan a la formulación de políticas que faciliten el acceso a una vivienda digna y sostenible, especialmente en contextos que enfrentan crisis habitacionales.

Las inscripciones están abiertas en la plataforma COSITAL Network, con condiciones ventajosas para miembros y descuentos para nuevos participantes. El evento se llevará a cabo en la Sala de Prensa de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad de Castilla-La Mancha, un lugar que facilitará tanto la asistencia física como la transmisión por internet.

1 octubre 2025
Asamblea Anual de la Red de Ciudades Teresianas en Pastrana

Del 2 al 4 de octubre, Pastrana se convertirá en el punto de encuentro de la Red Huellas de Teresa, que celebrará su asamblea anual en esta emblemática localidad. Esta red, formada por catorce ciudades que preservan el legado de Santa Teresa, se creó en 2013 con motivo del V Centenario de su nacimiento. Su objetivo principal es promover el patrimonio artístico, espiritual y literario asociado a la figura teresiana.

La asamblea contará con la participación de alcaldes y representantes institucionales de las localidades que integran la red, lo que subraya la importancia de Pastrana en la difusión cultural y la conservación del legado de la santa. Las actividades programadas para el público incluyen un concierto a cargo de la Escolanía del Escorial, que se llevará a cabo el jueves 2 de octubre a las 19:00 horas en la Iglesia-Colegiata de la villa. Este coro de voces blancas es reconocido por su trayectoria musical y su conexión con el ámbito litúrgico.

El viernes 3 se realizará la asamblea, mientras que el sábado 4 los asistentes podrán disfrutar de visitas teatralizadas al Palacio Ducal, con pases programados a las 11:30 y 12:30 horas. Además, por la tarde, el patio del Palacio acogerá el evento Senderos del Alma a las 19:30 horas, donde la cultura contemporánea se entrelazará con el patrimonio arquitectónico y espiritual.

Pastrana ofrece escenarios emblemáticos para estas actividades, como el Palacio Ducal, la Iglesia-Colegiata de la Asunción y el Convento del Carmen, fundado por Santa Teresa en 1569. Estos espacios invitan al público a explorar la historia y la espiritualidad que caracterizan a la localidad, mientras que las representaciones teatrales y el concierto añaden un enfoque artístico a la celebración.

Esta reunión cultural no solo reafirma el compromiso de Pastrana con la herencia teresiana, sino que también brinda a vecinos y visitantes la oportunidad de experimentar de manera directa la influencia y el legado de Santa Teresa a través de diversas expresiones artísticas, convirtiendo la ciudad en un escenario vibrante lleno de vida y tradición. Las ciudades que forman parte de esta red son: Ávila, Medina del Campo, Malagón, Valladolid, Toledo, Pastrana, Salamanca, Alba de Tormes, Segovia, Beas de Segura, Sevilla, Caravaca de la Cruz, Villanueva de la Jara y Burgos.

1 octubre 2025
Grupo Lasser Consolidar su Liderazgo en Seguridad en Madrid con Avanzados Sistemas de Alarmas para Hogares

Grupo Lasser, especialista en soluciones integrales de seguridad, ha reafirmado su compromiso con la protección de hogares en la Comunidad de Madrid. Esta empresa, homologada como entidad de seguridad, presenta una propuesta robusta en el ámbito de alarmas para casas, combinando tecnología avanzada con un enfoque centrado en el cliente y un servicio técnico local.

Entre sus innovaciones, destaca el sistema Lasser BeProtect, un kit modular diseñado para adaptarse a diversos tipos de viviendas como pisos, chalés y segundas residencias. Este sistema permite la comunicación con una Central Receptora de Alarmas (CRA) mediante protocolos rápidos, cifrados y redundantes, e incluye una variedad de componentes como sensores para ventanas y puertas, detectores volumétricos, y sistemas de alarma contra incendios y gas. Además, proporciona la posibilidad de gestionar el sistema desde el móvil y expandirlo con módulos adicionales según las necesidades de cada hogar.

Lo que distingue a Grupo Lasser en el sector de la seguridad incluye su homologación oficial con la D.G.P. Nº 2734, que garantiza el cumplimiento legal y la calidad de sus servicios. La empresa no solo ofrece productos, sino que también realiza estudios personalizados de seguridad para identificar puntos vulnerables en cada vivienda. Sus medidas anti sabotaje, como múltiples vías de comunicación y un diseño ingenioso de alarmas, están pensadas para disuadir a los intrusos.

Grupo Lasser también se destaca por su enfoque integral al incluir la instalación, mantenimiento constante y la posibilidad de integrar sistemas de videovigilancia y control de accesos. Con una amplia experiencia en el sector, la compañía se ha convertido en un referente en áreas como la electricidad y la climatización, además de seguridad.

Conscientes de que la protección del hogar es una de las principales preocupaciones de los ciudadanos en Madrid, Grupo Lasser se posiciona como una opción confiable en el ámbito de la seguridad, ofreciendo soluciones reales y un alto nivel de servicio. Su compromiso por la innovación y la atención al cliente refuerza su liderazgo en el mercado de alarmas para casas en la región.

18 septiembre 2025
La Peralveche Bike Race: El Circuito MTB de la Diputación Llega al Alto Tajo

La I Peralveche Bike Race, sexta prueba del XII Circuito MTB de la Diputación de Guadalajara, tuvo lugar ayer en un entorno natural que destacó tanto por su belleza como por su complejidad técnica. Atraído por la promesa de un reto desafiante, 124 ciclistas se inscribieron para recorrer un total de 60 kilómetros en la ruta larga y 33 kilómetros en la ruta corta, atravesando paisajes que incluyen zonas de La Alcarria y el Alto Tajo, en una experiencia que opacó incluso a las tierras conquenses.

La salida se dio a las 9:30 horas desde la Plaza Mayor de Peralveche, con la presencia de figuras clave como el alcalde Víctor García Blanco, el coordinador del circuito Javier Fernández, y el director de carrera Pedro Castelbón, un informático que ha encontrado su hogar en este pequeño pueblo. En un momento de respeto, el grupo ciclista guardó un minuto de silencio por el fallecimiento de Mariano García Valiente, un querido vecino.

Con el clásico tema «Thunderstruck» de AC/DC sonando, los participantes iniciaron su ruta hacia la Ermita de Santa Quiteria, donde comenzó oficialmente la competencia. Desde los primeros metros, la prueba se mostró exigente, con subidas pronunciadas y descensos técnicos que pusieron a prueba la resistencia de los ciclistas. Entre los puntos más desafiantes se encontraban las rampas de más del 20% y las bajadas de pistas rotas.

En la categoría Élite, la victoria fue para el marroquí Youssef Issmaili, quien cruzó la meta en 2 horas, 31 minutos y 35 segundos. A pesar de su superioridad, Issmaili reconoció la calidad de su competidor más cercano, el joven Mateo Alcívar, quien finalizó en segundo lugar a solo cuatro minutos de distancia. «Aún es junior, pero tiene potencial», dijo el campeón, quien dedicó su victoria a sus sobrinas y destacó la belleza del recorrido.

El tercer lugar fue para Juanjo Muñoz, quien mostró un notable avance respecto a su rendimiento en la carrera anterior. En la categoría Máster 30, Rafa Revuelta se aseguró el segundo puesto y la mantención de su liderato en la general, elogiando el esfuerzo de la comunidad local y la organización del evento.

La jornada también destacó la participación de mujeres, con Isabel González llevándose el triunfo en Élite Féminas a pesar de enfrentar varios problemas mecánicos. La ruta corta fue dominada por el joven Hugo Ciordia, quien a tan solo 14 años dejó claro su potencial con un tiempo de 1 hora, 26 minutos y 15 segundos.

El evento no solo fue un éxito deportivo, sino que también sirvió como escaparate del patrimonio cultural de Peralveche, que se completó con un ambiente festivo al final de la jornada, donde tanto corredores como vecinos disfrutaron juntos de una paella popular. La organización, liderada por Pedro Castelbón y un grupo de voluntarios, fue aclamada por su dedicación y esfuerzo en la preparación del recorrido, que incluyó la restauración de sendas antiguas.

En un tono reflexivo, el equipo organizador subrayó la necesidad de diálogo sobre las limitaciones en el uso de sendas en el Parque Natural del Alto Tajo, argumentando que la actividad ciclista puede ser compatible con la conservación del entorno.

Con la emoción aún palpable entre los participantes y el público, esta primera edición de la Peralveche Bike Race se cerró con la esperanza de más eventos en el futuro, reafirmando así el compromiso del pueblo con el deporte y la naturaleza.

15 septiembre 2025