EL DIARIO DE LA LOCALIDAD DE QUINTANAR DE LA ORDEN

Categoría: Región

  • Aumento Poblacional del 8% en la Sierra Norte: ADEL Fortalece su Estrategia de Arraigo y Vivienda

    Aumento Poblacional del 8% en la Sierra Norte: ADEL Fortalece su Estrategia de Arraigo y Vivienda

    El Salón Rico del Palacio Ducal de Cogolludo, un símbolo del patrimonio de la Sierra Norte de Guadalajara, fue el escenario de la Asamblea General del Grupo de Desarrollo Rural ADEL Sierra Norte. Durante este encuentro, los miembros de la entidad lograron un consenso unánime para aprobar las cuentas anuales de 2025, el presupuesto de 2026 y la memoria de actividades, que se enmarca en una estrategia centrada en poner a las personas en el centro del desarrollo rural.

    La presidenta de ADEL, María Jesús Merino, destacó que la despoblación en la Sierra Norte ha sido contenida, presentando datos que evidencian un crecimiento del 8% en la población desde 2020. Este avance, según Merino, es el resultado del esfuerzo colectivo de alcaldes, concejales, empresarios y vecinos que cada día trabajan para revitalizar sus pueblos. ADEL ha complementado estos esfuerzos con iniciativas que promueven el arraigo y el acceso a la vivienda, dos puntos críticos para la comarca.

    La asamblea también sirvió para anunciar el reconocimiento que ADEL Sierra Norte recibirá el próximo 9 de julio, cuando el Gobierno de Castilla-La Mancha le otorgará el Premio a la Responsabilidad Social Demográfica. Este premio corresponde al Plan Arraigo, que busca atraer a nuevos pobladores y facilitar el acceso a la vivienda. Merino subrayó que este galardón representa un respaldo a una forma de entender el desarrollo rural que va más allá de la mera gestión de ayudas, creando verdaderas oportunidades para que las personas puedan establecerse en la comarca.

    Durante la presentación de la memoria de actividades, ADEL reveló que, a lo largo de 2025, movilizó más de 1,12 millones de euros en inversiones en la Sierra Norte, con más de 755.000 euros destinados a distintas ayudas. Estas incluyeron apoyo al emprendimiento, rehabilitación de viviendas, mejora de infraestructuras y proyectos de energías renovables, así como la conservación del patrimonio local.

    Asimismo, se hicieron hincapié en el impulso de proyectos de promoción del territorio, como ‘Descubre y Saborea’ y ‘Conecta tu Comarca’, que integran aspectos culturales, gastronómicos y educativos en el desarrollo rural. El objetivo es que ningún euro europeo deje de llegar a la Sierra Norte; para ello, ADEL instó a los ayuntamientos y beneficiarios a acelerar la ejecución de proyectos ya aprobados y a evitar posibles retrasos.

    La presidenta de ADEL también anunció la participación de la entidad en un encuentro nacional el próximo 25 de septiembre en Sigüenza, donde se abordará la defensa de los fondos Leader y la creación de un Estatuto del Pequeño Municipio, que busca adaptar las normativas a la realidad de los municipios rurales.

    En conclusión, la Asamblea General concluyó con un mensaje optimista: la Sierra Norte avanza hacia un modelo de desarrollo donde la colaboración y el fomento del arraigo se han convertido en pilares fundamentales para construir un futuro sostenible y atractivo para sus habitantes.

  • Pastrana Revive su Tradición Centenaria en la Celebración del Corpus Christi

    Pastrana Revive su Tradición Centenaria en la Celebración del Corpus Christi

    Pastrana vivió este domingo una jornada de gran relevancia al celebrar el Corpus Christi, una festividad profundamente arraigada en su tradición. La conmemoración, que forma parte de la historia de la Villa Ducal desde hace siglos, reunió a vecinos y visitantes, consolidando su lugar en la identidad local.

    La procesión, que dio inicio alrededor de las doce y media del mediodía, partió de la Colegiata de Nuestra Señora de la Asunción. El cortejo estuvo encabezado por los monaguillos y los estandartes de las cofradías locales, seguido por la Banda de Música de Pastrana y la Hermandad del Santísimo Sacramento, conocida como la del Cirio Verde. Uno de los momentos emotivos fue el desfile de los niños y niñas que recibieron este año la Primera Comunión, quienes precedieron a la Custodia con el Santísimo Sacramento, símbolo central de esta celebración.

    Durante el recorrido, la procesión hizo estaciones en altares instalados especialmente para la ocasión, continuando así una tradición que ha perdurado a lo largo de generaciones. Los asistentes pudieron disfrutar de la solemnidad de un evento que recorrió algunos de los lugares más emblemáticos del casco antiguo pastranero, incluyendo la Plaza de la Hora y la Plaza de los Cuatro Caños.

    El Corpus Christi en Pastrana no solo es un acto religioso, sino que también representa una carga cultural significativa. La festividad ha sido documentada a lo largo de los siglos, convirtiéndose en un evento de extraordinaria relevancia para la comunidad. Estandartes, hogueras y música han acompañado esta celebración a lo largo de los años, con la organización de mayordomos que se encargan de la logística y los gastos.

    En semanas anteriores a la festividad, Pastrana se llenó de vida con dos intensos fines de semana de actividades culturales y festivas, que incluyeron un encierro infantil de carretones, una masterclass de zumba, y la actuación de diversas orquestas. Uno de los momentos destacados fue el concierto “Música de Película a la Luz de las Velas”, que atrajo a un gran número de asistentes.

    La variedad de actividades propuestas durante estos días previos demuestra el compromiso de la localidad con la convivencia y la celebración de sus tradiciones. La participación activa de los vecinos y la afluencia de visitantes nuevamente evidencian la vitalidad del Corpus Christi en Pastrana, una fiesta que sigue uniendo comunidad, cultura y religión en un marco de convivencia y alegría.

  • Turismo Sostenible en la Sierra Norte de Guadalajara: Reducción de la Huella de Carbono

    Turismo Sostenible en la Sierra Norte de Guadalajara: Reducción de la Huella de Carbono

    La Sierra Norte de Guadalajara se encuentra en un proceso de transformación hacia un modelo turístico sostenible que busca medir y reducir sus emisiones, sin comprometer la autenticidad que la hace un destino único. Cada vez más viajeros están interesados en experiencias auténticas y en conocer el impacto ambiental de sus actividades, lo que ha llevado a varios establecimientos de la zona a comenzar a medir su huella de carbono y adoptar prácticas más sostenibles.

    El proyecto Turismo Cero Emisiones, impulsado por ADEL Sierra Norte, se presenta como una iniciativa pionera en esta dirección. Su objetivo es convertir la sostenibilidad en una ventaja competitiva para el turismo rural, anticipándose a las exigencias europeas que cada vez más demandan la medición y gestión de las emisiones de carbono.

    El proyecto comenzó con jornadas formativas en los municipios locales y un acompañamiento técnico individualizado para ayudar a los establecimientos a calcular sus emisiones, siguiendo la metodologías del Ministerio para la Transición Ecológica. Esta iniciativa no solo busca otorgar un certificado, sino también ayudar a los empresarios a comprender el consumo energético y la gestión de recursos, proponiendo mejoras que contribuyan a la reducción de emisiones.

    A dos años de su implementación, los resultados son prometedores. Varias empresas en la Sierra Norte, incluyendo el Centro de Ecoturismo Barbatona y Casa Rural La Perla, han logrado reducir sus emisiones y obtener certificaciones oficiales del Ministerio, como el distintivo «Calculo y Reduzco», que reconoce su compromiso con la sostenibilidad.

    La experiencia en esta comarca demuestra que hay una fuerte correlación entre sostenibilidad y rentabilidad. Reducir emisiones a menudo lleva aparejado un consumo energético más eficiente, lo que se traduce en ahorros económicos para los negocios. Además, cada vez más turistas valoran los destinos que muestran un compromiso con el medio ambiente, convirtiendo la sostenibilidad en un factor clave a la hora de elegir un lugar para vacacionar.

    Turismo Cero Emisiones permite a los establecimientos rurales destacar en un mercado cada vez más atento a la sostenibilidad, una tendencia que se alinea con la identidad de la Sierra Norte. La conservación del patrimonio natural, la biodiversidad y la autenticidad de sus pueblos son aspectos que la comarca busca preservar mientras avanza hacia un modelo turístico que equilibre el desarrollo económico con la calidad de vida del medio rural.

    ADEL ve en este proyecto un paso inicial hacia un modelo turístico en el que se integre la economía, la conservación ambiental y el bienestar social. En este sentido, la Sierra Norte de Guadalajara se posiciona entre aquellos destinos que prefieren anticiparse a los cambios en lugar de esperar a que sean impuestos, apostando así por un futuro sostenible que respete su esencia y atractivo.

  • Contenido Internacional: Miguel España e Hijos Consolida Su Expansión en Más de 70 Países

    Contenido Internacional: Miguel España e Hijos Consolida Su Expansión en Más de 70 Países

    La empresa toledana Miguel España e Hijos ha experimentado un notable crecimiento en su expansión internacional, logrando consolidar su presencia en más de 70 países de los cinco continentes. Actualmente, la exportación representa cerca del 40% de su facturación total, que alcanzó los 72 millones de euros en 2025, con un incremento del 7% con respecto al año anterior.

    En las últimas dos décadas, la firma ha pasado de exportar a solo cuatro naciones a establecer una sólida presencia en mercados clave, destacando destinos como Alemania, Hong Kong, Países Bajos y Japón. Esta evolución se ha visto impulsada principalmente por la demanda de sus productos más emblemáticos: el jamón curado y los productos loncheados.

    Rubén España, director de Exportación de la empresa, ha subrayado la importancia de la internacionalización en su estrategia de crecimiento. «Desde que comenzamos nuestra andadura hemos ido dando pequeños pasos hasta lograr la internacionalización de nuestros productos. Este crecimiento refleja el compromiso de la empresa y nuestra capacidad de adaptarnos a las necesidades de mercados internacionales diversos y exigentes», ha afirmado.

    El jamón curado se ha convertido en el principal producto para la exportación, representando alrededor del 60% de las ventas en el extranjero. A este se le suma el lomo embuchado, que también ha tenido una gran aceptación, mientras que otros productos como chorizo y salchichón están ganando terreno en el mercado global.

    Además, el segmento de productos loncheados está en una fase de crecimiento, representando aproximadamente el 35% del volumen total comercializado. Este crecimiento se debe en gran parte al aumento de la demanda por productos en formatos más prácticos y adaptados a los nuevos hábitos de consumo.

    La inversión en calidad e innovación es otra de las claves del éxito de Miguel España e Hijos. En la última década, la empresa ha destinado cerca de 10 millones de euros a la modernización de sus procesos y la incorporación de tecnología, lo que ha reforzado su competitividad en el ámbito internacional. La compañía cuenta con certificaciones como IFS y BRC, que avalan su cumplimiento con los estándares internacionales más exigentes en términos de calidad y seguridad alimentaria. Con esta sólida trayectoria, Miguel España e Hijos está bien posicionada para seguir expandiendo su presencia en los mercados internacionales y llevar el sabor y la tradición de sus productos a un público aún más amplio.

  • Emprender Con Discapacidad: Nuevas Oportunidades y Ayudas De Hasta 18.000 Euros

    Emprender Con Discapacidad: Nuevas Oportunidades y Ayudas De Hasta 18.000 Euros

    La incubadora CON VALORES dará un nuevo impulso al emprendimiento inclusivo en Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Ceuta y Melilla a través de la convocatoria ‘PorTalento Emprende’, promovida por la Fundación ONCE. Esta iniciativa, que cuenta con la cofinanciación del Fondo Social Europeo Plus (FSE+), tiene como objetivo brindar apoyo económico a personas con discapacidad que deseen iniciar o consolidar sus proyectos empresariales.

    Las ayudas que se ofrecen oscilan entre los 3.000 y 18.000 euros y están destinadas a aquellos emprendedores que ya cuenten con una idea claramente definida y viable, con potencial de crecimiento. Se pone un énfasis especial en el hecho de que no solo se busca apoyar ideas, sino fomentar iniciativas que puedan convertirse en medios de vida sostenibles y con un impacto significativo en la comunidad.

    Desde la incubadora, se subraya la importancia de acompañar a los emprendedores en la presentación de sus propuestas, destacando que «detrás de cada proyecto hay ilusión, esfuerzo y una enorme voluntad de salir adelante». Esta alianza busca no solo financiar proyectos, sino también ayudar a las personas a abordar sus ideas con claridad y confianza, aumentando así las posibilidades de éxito.

    El programa valorará de manera particular iniciativas que aborden cuestiones de sostenibilidad, innovación, tecnología, salud, turismo, impacto social, mundo rural y Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). También se fomentará la creación de empleo para otros colectivos de personas con discapacidad, así como la participación de socios con discapacidad en los proyectos.

    La convocatoria estará abierta desde el 3 de junio de 2023 hasta diciembre de 2026. Los interesados deberán presentar una serie de documentos, incluyendo un plan de negocio, acreditación de discapacidad, currículum vitae y la documentación económica relacionada con su proyecto.

    Con esta acción, ‘PorTalento Emprende’ refuerza la idea de que el emprendimiento puede ser una herramienta clave para alcanzar la autonomía y dignidad, así como una vía para generar un cambio social positivo. Para más detalles sobre esta convocatoria, se puede consultar el sitio web de la incubadora.

  • Sabores Eternos: Recetas Clásicas con Estilo Premium

    Sabores Eternos: Recetas Clásicas con Estilo Premium

    Embutidos del Centro, S.A., conocida por sus productos cárnicos, ha lanzado un nuevo formato de envase para su gama de platos preparados ‘Sabores de Tiempo’. Este rediseño, que celebra los 40 años de la compañía, se distingue por su imagen cuidada y por el uso de materiales y colores especiales, siempre bajo criterios de sostenibilidad.

    Con la llegada de la primavera y el aumento del interés por soluciones culinarias prácticas, Emcesa refuerza su oferta con esta gama premium que combina recetas tradicionales y cocciones lentas. Según Javier Mancebo, director general de la empresa, el nuevo packaging está concebido para reflejar el cuidado, el tiempo y la calidad que se invierte en cada receta. El objetivo es conectar con un consumidor que no solo busca sabor, sino también una experiencia visual y una presentación atractiva.

    La gama ‘Sabores de Tiempo’ incluye una selección de recetas homemade, tales como fabada tradicional, carrillada de cerdo al vino dulce, costilla de vaca al bourbon, y cocido madrileño completo, entre otros. Estas propuestas están diseñadas para quienes desean soluciones listas para consumir sin renunciar al sabor auténtico y a la calidad gastronómica.

    La elaboración de estos platos se basa en un proceso de cocciones lentas a baja temperatura que maximiza el sabor y logra texturas tiernas y jugosas, evocando la cocina tradicional. El nuevo diseño de envase busca no solo mejorar la visibilidad en el punto de venta, sino también comunicar los valores de la marca: tradición, innovación y calidad gastronómica.

    El predominante color negro en el packaging transmite sofisticación y calidad, alineándose con las tendencias actuales del mercado y las expectativas del consumidor moderno, cada vez más influenciado por la presentación visual del producto. Este impulso hacia ‘Sabores de Tiempo’ coincide con el aniversario de la compañía, marcando una evolución y consolidación en su trayectoria, mientras mantiene su conexión con la cocina tradicional e innova para responder a las nuevas demandas del consumidor. A través de esta estrategia, Emcesa refuerza su crecimiento en el segmento de platos preparados de valor añadido, equilibrando la innovación con sus raíces culinarias.

  • Sigüenza: La Historia Sabe a Pinchos en el XVII Concurso Memorial Santos García Verdes

    Sigüenza: La Historia Sabe a Pinchos en el XVII Concurso Memorial Santos García Verdes

    Del 18 al 24 de mayo, Sigüenza se prepara para celebrar la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales, una de las citas gastronómicas más emblemáticas del municipio. Este evento, que se enmarca en la Red de Ciudades y Villas Medievales, combina la rica tradición histórica de la ciudad con la innovación culinaria, atrayendo tanto a locales como a turistas.

    Durante esta semana, seis establecimientos de Sigüenza y sus pedanías ofrecerán una variedad de creaciones gastronómicas inspiradas en la Edad Media, poniendo en valor los ingredientes y las técnicas de cocina de esta época. Según Alejandro Cabra, concejal de Turismo, la propuesta busca mostrar que visitar Sigüenza es también vivir una experiencia culinaria que realza la riqueza del patrimonio local.

    Los participantes competirán no solo por el reconocimiento local, sino también por la oportunidad de representar a Sigüenza en el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, cuya final se celebrará en Valencia de Alcántara. La competición culminará con una final local el 17 de mayo en el Parador de Turismo de Sigüenza.

    Las tapas se ofrecerán al público a un precio accesible de 4 euros, que incluirá un botellín de Águila Dorada o una copa de vino de la finca Finca Río Negro 992. Este evento no solo promete deleitar el paladar, sino que también invita a los asistentes a explorar los rincones históricos de la ciudad, como la Catedral y la Plaza Mayor, donde se servirán los pinchos.

    Entre las propuestas destacadas, el restaurante Atrio presentará ‘El Medallón del Doncel’, una receta que mezcla cordero asado con setas y una salsa oscura. Por su parte, Gustos de Antes sorprenderá con ‘El Capricho del Doncel’, que combina técnicas de cocina tradicional y pastelera utilizando ingredientes locales. Otras tapas, como ‘Evolución’ de El Fogaril Gastrobar, rinden homenaje a la convivencia cultural medieval, mientras que La Granja, desde Alcuneza, ofrecerá ‘¡La madre del cordero!’, un homenaje a la cocina de tradición familiar.

    El jurado, compuesto por expertos en gastronomía, evaluará cada creación en base a su presentación, sabor y originalidad. Además, el concurso incluye categorías de premios que van desde productos locales a reconocimientos por la creatividad, asegurando así que tanto restauradores como clientes se vean involucrados en esta celebración de la gastronomía medieval.

    Aparte de los galardones para los restaurantes, el evento también integrará al público a través de un ‘Premio Popular’, donde se votará por el pincho favorito, y diversas iniciativas en redes sociales que premiarán la participación activa. El Ayuntamiento de Sigüenza invita a todos a disfrutar de esta experiencia única que une historia, cultura y gastronomía.

  • Transformación: 200 Personas con Discapacidad Encuentran Oportunidades a Través del Emprendimiento

    Transformación: 200 Personas con Discapacidad Encuentran Oportunidades a Través del Emprendimiento

    La Incubadora CON VALORES, respaldada por la Fundación ONCE y el Fondo Social Europeo Plus, ha anunciado el lanzamiento de un ambicioso proyecto titulado «Fomentando el Emprendimiento en Personas con Discapacidad». Esta iniciativa tiene como objetivo acompañar a 200 personas con diversidad funcional en Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Ceuta y Melilla en la creación de proyectos sostenibles hasta el año 2026.

    En un contexto donde la inclusión laboral sigue siendo un reto significativo para las personas con discapacidad, este programa busca transformar el paradigma actual, proponiendo el emprendimiento como una herramienta fundamental para la autonomía y la inclusión social. Comenzará el 5 de mayo y se llevará a cabo en modalidad online, ofreciendo formación en competencias digitales y empresariales, así como mentorías personalizadas y acompañamiento emocional.

    El enfoque del programa se centra no solo en la creación de negocios, sino en el desarrollo de proyectos de vida que promuevan la sostenibilidad, la independencia económica y un impacto positivo en las comunidades locales. Melquiades Lozano, Presidente y Co-fundador de la Incubadora CON VALORES, comentó: «Desde 2019 hemos trabajado para ayudar a crear medios de vida a personas que enfrentan situaciones complicadas. Un claro ejemplo es el de Mercedes Gómez, quien, tras un grave accidente, ha desarrollado un emprendimiento en el ámbito del turismo accesible. Su historia es un reflejo del verdadero alcance de nuestro proyecto, donde se reconstruyen oportunidades en lugar de barreras».

    El programa se distingue por su enfoque integral y práctico, ofreciendo no solo formación en habilidades empresariales, sino también un sólido acompañamiento emocional y un énfasis en la sostenibilidad y la economía social. Además, se prioriza la accesibilidad, asegurando que todos los participantes puedan desarrollarse sin limitaciones.

    Con esta iniciativa, la Incubadora CON VALORES reafirma su dedicación a un modelo económico más justo e inclusivo. Las personas interesadas en participar o que deseen obtener más información sobre el programa pueden visitar la página web de la Incubadora CON VALORES.

  • Impulso a la Bioeconomía y Servicios Ecosistémicos en Castilla-La Mancha a través del Proyecto ESIL

    Impulso a la Bioeconomía y Servicios Ecosistémicos en Castilla-La Mancha a través del Proyecto ESIL

    En Castilla-La Mancha, el proyecto ESIL (Ecosystem Services Innovation Lab) está tomando forma con el objetivo de crear nuevas oportunidades económicas sostenibles que se fundamentan en la bioeconomía y la valorización de los servicios ecosistémicos. Esta iniciativa, respaldada por la Fundación Biodiversidad y financiada a través de los fondos FEDER, busca conectar la investigación con el sector agrario y empresarial para abordar los desafíos ambientales y territoriales que enfrenta la región.

    La colaboración entre la Fundación General del CSIC (FGCSIC), la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC) y la Asociación Impulsa y Crece (AIC) ha sido clave para impulsar este proyecto innovador. ESIL está alineado con las políticas europeas y nacionales que promueven la bioeconomía y tiene como metas la conservación de la biodiversidad, la adaptación al cambio climático, la prevención de incendios forestales y el estímulo del desarrollo socioeconómico en áreas rurales.

    El proyecto se propone establecer un laboratorio territorial de innovación y formación que integre la ciencia, el sector agrario y el mercado. Se enfocará en identificar, medir y valorizar los servicios ecosistémicos, transformándolos en nuevas oportunidades económicas para el sector agrícola. Para abordar problemas como la degradación del suelo, la despoblación y la pérdida de biodiversidad, ESIL implementará un enfoque innovador que combina investigación, experimentación en fincas piloto y colaboración entre múltiples actores.

    Una de las fases del proyecto se centrará en la generación de conocimiento científico para evaluar los servicios ecosistémicos, priorizando aquellos relacionados con el suelo, como la fijación de carbono, la regulación del agua y la biodiversidad edáfica. Además, se desarrollará un programa de emprendimiento que utilizará el enfoque Living Lab, permitiendo que iniciativas empresariales en el ámbito agrario reciban formación especializada y validación en entornos reales.

    El proyecto también está diseñado para crear un clúster que vincule la oferta de servicios ecosistémicos con la demanda empresarial, incluyendo demostraciones técnicas en campo y la organización de eventos sectoriales. Se prevé la elaboración de estudios sobre descarbonización dirigidos a empresas que busquen integrar estos servicios en sus estrategias.

    Con un enfoque comunicativo y divulgativo, ESIL tiene como propósito sensibilizar a diferentes públicos sobre la importancia de los servicios ecosistémicos, facilitar la transferencia de resultados y fomentar una comunidad activa que reitere la participación de actores clave de manera inclusiva. A través de estos esfuerzos, el proyecto aspira a posicionar a Castilla-La Mancha como un referente en innovación en bioeconomía, promoviendo soluciones sostenibles que beneficien tanto al medio ambiente como a la economía local.

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